흑백요리사 최종우승 <나폴리 맛피아, 권성준> 셰프의 모든것!+레스토랑, 인스타 정보 등

요즘 요리 프로그램 팬들 사이에서 화제가 된 요리사, 권성준 셰프를 소개합니다. 그는 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 인상적인 활약을 펼치며 ‘나폴리 맛피아’라는 별명으로 잘 알려졌죠. 권성준 셰프의 요리 여정, 그리고 그가 어떻게 한국과 이탈리아의 요리를 연결해왔는지 궁금하지 않으신가요? 오늘은 권성준 셰프의 생애와 그의 요리 철학, 그리고 현재 운영 중인 레스토랑, 인스타까지 함께 살펴볼게요!

 

🍝 권성준 셰프, 그는 누구인가?

출처: 넷플릭스

• 이름: 권성준 (Kwon Seong Joon)
• 별명: 나폴리 맛피아, 리소토 광인
• 출생: 1995년 1월 1일
• 국적: 대한민국
• 학력: 신한대학교 호텔조리학과 졸업
• 병역: 대한민국 육군 병장 만기전역
• MBTI: ENTJ
• 현재 활동: 비아 톨레도 파스타바 오너셰프

권성준 셰프는 2009년, 고등학생 시절 꿈도 없던 그가 우연히 유튜브에서 고든 램지(Gordon Ramsay)의 요리 영상을 보며 요리에 흥미를 가지게 되었어요. 램지의 열정적인 요리 스타일에 감명을 받은 그는 하루에 8~10시간씩 요리 공부에 매달리며 요리의 길로 들어섰습니다. 이후 호텔조리학과를 졸업하고 이탈리아로 유학을 떠나 이탈리아 요리학교 ALMA에서 전문 교육을 받았습니다.

 

🌍 이탈리아에서의 경력: 미슐랭 스타 레스토랑을 거치다

권성준 셰프의 요리 경력은 그저 화려하다고만 표현하기엔 부족할 정도예요. 그는 이탈리아에서 미슐랭 3스타 레스토랑 Le Calandre와 2스타 레스토랑 Dani Maison에서 근무했죠. 특히 Le Calandre는 이탈리아 북부의 고급 레스토랑으로, 세계적으로도 높은 평가를 받고 있는 곳이에요. 이곳에서의 경험은 권성준 셰프가 이탈리아 요리, 특히 나폴리 요리에 대한 깊은 이해와 감각을 쌓는 데 큰 도움이 되었어요.

비아 톨레도의 리소토(출처: 비아 톨레도 인스타그램)

이후 한국으로 돌아온 권성준 셰프는 서울 연남동과 청담동의 유명 레스토랑에서 경력을 쌓았고, 2021년에 본인만의 레스토랑 ‘비아 톨레도(Via Toledo) 파스타바’를 오픈하면서 오너셰프의 길을 걷기 시작했어요. 이후 2023년, 비아 톨레도는 현재의 위치인 용산으로 이전하며 많은 팬들에게 사랑받는 파스타 전문 레스토랑으로 자리 잡았습니다.

 

🔥 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 빛난 활약

권성준 셰프는 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 흑수저 팀으로 참가하여 프로그램 내내 뛰어난 요리 실력을 보여주었어요. 특히 이 프로그램에서 그는 ‘나폴리 맛피아’라는 별명을 얻었는데요, 이는 나폴리에서 요리사로 일했던 경력과 남부 이탈리아의 요리 문화를 강하게 선보였기 때문이죠. 권 셰프는 이 프로그램을 통해 다양한 미션을 수행하며 대중들에게 강한 인상을 남겼습니다.

 

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📺 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 주요 기록

• 1라운드: 흑수저 결정전 – 생존
• 2라운드: 1대1 흑백 대전 (홍어 그린 리소토로 승리)
• 3라운드: 흑백 팀전 – 패배 후 패자부활전
• 패자부활전: 편의점 재료로 만든 ‘밤 티라미수’로 압도적 1등
• 4라운드: 혼합 팀전 레스토랑 미션 – 생존
• 세미파이널: 할머니의 게국지 파스타로 1등
• 파이널: 최종 우승

이처럼 권성준 셰프는 매 라운드마다 뛰어난 요리 실력과 창의적인 요리 해석을 보여주며 최종 우승을 차지했답니다!

 

🍽️ 비아 톨레도 파스타바 – 나폴리의 맛을 한국에 전하다

현재 권성준 셰프가 운영 중인 비아 톨레도(Via Toledo) 파스타바는 이탈리아 정통 파스타를 메인으로 하는 레스토랑입니다.

특히 이곳은 권 셰프가 나폴리에서 배운 요리 기법과 한국적인 재료를 결합한 창의적인 메뉴들로 유명하죠. 대표 메뉴로는 생면 파스타와 다양한 리소토가 있으며, 각각의 요리는 나폴리 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 것이 특징이에요.

예약은 캐치테이블에서 가능합니다!

캐치테이블 예약 링크 : https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/viatoledo

비아톨레도 파스타바

 

💡 권성준 셰프의 요리 철학

권성준 셰프는 단순히 맛있는 음식을 만드는 것을 넘어서, 요리를 통해 문화를 표현하고자 합니다. 그는 이탈리아 요리의 정수인 나폴리 문화를 자신의 방식으로 해석하고, 그것을 한국의 식문화와 자연스럽게 결합하려고 노력하고 있어요. 그의 요리에는 늘 "나폴리의 맛"이라는 독창적인 테마가 녹아있답니다.

 

🍝나폴리 맛피아 권성준 셰프 인스타그램

권성준 셰프는 개인 인스타 그램과 레스토랑 비아 톨레도 인스타그램 두 개를 운영 중에 있는데요. 

두개 인스타그램 링크를 아래에 남겨두었으니 권성준 쉐프의 파스타와 이탈리아 요리에 대한 열정을 확인해 보세요

• 권성준 쉐프 인스타: https://www.instagram.com/napolimatfia
• 비아 톨레도 인스타: https://www.instagram.com/viatoledo_official 

 

권성준 셰프가 앞으로 어떤 요리와 레스토랑을 선보일지 기대가 큽니다! 나폴리와 한국을 잇는 그의 요리 여정, 여러분도 함께 지켜봐 주세요! 😊🍝

 

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